西班牙 Vino de Pago 的意思?

之前分享左歐洲唔同國家嘅酒類，學緊西班牙文嘅小編今日想同大家講下西班牙嘅酒

西班牙 Vino de Pago 的意思？

我們在進入葡萄酒世界不就就會接觸到各種各樣對葡萄酒的分級，尤其是來自舊世界的葡萄酒，什麼AOC呀，DOC呀，DOCa呀。這些分級乍一看像是對地域的一個分級，然後舊世界再從地域出發，對應該種植的葡萄品種，產量，陳年時間長短等進行規定。但凡事總有例外，少數的幾個等級反而跟地理位置沒有太多的牽扯。

比如說我們今天要討論的來自西班牙的Vino de Pago，很多人都就是西班牙的特級田(Grand Cru)。

西班牙的葡萄酒有六個級別：DOCa (DOQ), DO, Vino de Pago, VCIG, VdlT以及Vino。Vino de Pago的特殊之處在於，它與DO級別平起平坐，但DO代表的是地理上的劃分（Cava DO除外）,Vino de Pago雖然也看中風土，但更看重酒的最終品質，這就是為什麼有時人們會把獲得Vino de Pago的酒稱作「酒莊酒」。

來自西班牙的”Vino de Pago”，就是西班牙的特級田（Grand Cru Level）。西班牙原產地分級體系共有5個級別，級別越高，相較D.O.C.a, D.O., IGP, Vino de la Tierra要求的擁有更高的評審標準。

由於評鑒標準高，現有VP等級，現時西班牙只有19個Vino de Pago。獲得Vino de Pago的酒莊出來的葡萄酒都是非常優質的。Vino de Pago雖然也看中風土，但更看重酒的最終品質，這就是為什麼有時人們會把獲得Vino de Pago的酒稱作「酒莊酒 = ESTATE WINE」

2018年西班牙, 納瓦拉產區, 葡萄品種 - Tempranillo的深紅寶石色有濃郁成熟水果的誘人芳香，以及淡淡的雲尼拿和可可豆的味道。在酒窖裏，橡木桶帶來了明顯的烤烘雲尼拿和烘烤香料的味道。平衡的酸度與質感的口感相得益彰，回味悠長。

Vino de Pago這個級別在2003年便建立了起來，如今西班牙只有19個Vino de Pago。獲得Vino de Pago的酒莊出來的葡萄酒都是非常優質的。一款酒想獲得Vino de Pago除了需要擁有在上文提到的特質之外，還需要滿足下面四個要求：

1） 這款葡萄酒的必須體現出這片土地的風土特色

2） 這款葡萄酒所用的葡萄必須來自於這塊特定的土地

3） 這款葡萄酒必須在這塊特定的土地進行釀造

4） 所使用的葡萄品種都必須是歐亞種