法國氣候
朗格多克-魯西永區
氣候是典型的地中海冬季溫和，持續乾燥的夏季，和適中的春秋。
香檳區
香檳位於釀酒的最北方，自帶雙氣候 – 受海洋和內陸的影響。內陸確保在夏季陽光的理想水平。在海洋性氣候的影響帶來的連續降雨，在年均溫度沒有顯著的變化。
貝爾熱拉克地區
貝杰拉克氣候是溫帶海洋。降水在整個期間均勻地分佈時，葡萄正在生產新的增長點。四月是潮濕的，這提升葡萄的生長，有助於防止災難性的春季霜凍。在夏天溫暖和相對乾燥，葡萄的熟化理想條件。九月和十月是決定生產陳年佳釀關鍵的幾個月。
返回上一頁
法國遊記
葡萄酒起源與健康價值
紅葡萄酒生產始於公元前6000年 格魯吉亞高加索地區以及在伊朗周圍。古埃及人在墓室牆壁上繪畫描述葡萄酒是如何產生，為世人留下詳細與重要信息。 巴比倫人，希臘人和羅馬人紛紛建立葡萄園和種植及收割葡萄。 由此可見，葡萄酒對不同國家產生了一個趨勢。
其實有不同的實驗研究表明，飲適量的紅酒比不喝酒還要健康。 究其原因，就是因為紅酒抗氧 + 減低心血管疾病，死亡率和2型糖尿病的機會。每人體質不同，注意飲用紅酒份量。
香檳小知識
香檳名稱由來
為了命名為香檳根據馬德里條約於1891年提出，所有汽酒必須在法國香檳地區釀造。而香檳的北部位置有助於使葡萄的酸度正確，並在該地區的多孔性，白堊質土壤排水幫助。
如F1冠軍打開瓶蓋？
非也非也，法國正宗方式係先除去酒樽蓋封面鐵線。 最少保持一隻手指蓋好瓶塞，將鐵線拉出。一隻手握住酒樽在一個45度角(酒樽向外)，另一隻手並握住瓶塞，順時針擰瓶。木塞慢慢擰出酒樽。有一種說法’耳朵的增益=口感的損失“ – 如果木塞從酒樽自己跳出來，那你就浪費大量氣泡。
如何可以學識正宗品酒
檢查酒樽標籤
- 決定葡萄
挑選酒杯
- 選擇正確的香檳/白/紅酒酒杯
- 紅葡萄酒也有不同的酒杯，如果你不肯定，隨時給我們留言
開瓶
- 輕輕倒出入醒酒器和”呼吸”25分鐘
- 倒少許入酒杯和慢慢搖晃酒杯
嗅一嗅酒杯
- 嗅一下去體會一下是什麼水果
嘗試喝一小口
- 感覺第一小口和最終的味道它去你的喉嚨裡面前
品酒筆記
這似乎是葡萄酒專業評論，不過事實並非如此。喝葡萄酒是一種非常個人的體驗，所以就算2人飲用同一瓶酒可能有不同的意見。有填寫品酒筆記習慣會使你成為葡萄酒專家了。
常見葡萄品種：
- 紅酒
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah/Shiraz, Grenache.
- 香檳酒
- Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
- 白酒
- Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Semillon, Gewurztraminer
- 視覺：觀察你葡萄酒的顏色。
- 嗅覺：識別你的酒4-5種獨特的香味。
- 味覺：量化酸度，單寧，酒精度，甜度和濃郁度。
- 結論：記下感覺第一小口和最終的味道它去你的喉嚨裡面前經驗。
Château le Cleret Spécial Blend
法國產品
貝爾熱拉克地區
組成
Merlot, Cabernet Franc
外表
絢麗的紅寶石色
香氣
紅色水果和香草的香氣強烈的鼻子
口感
光滑，感受到厚厚的單寧結構，混合豐富的果香
Saint Eulalie de Montblanc Red 2017 Vin D Excellence
法國產品
朗格多克-魯西永區
組成
Syrah, Grenache, Mourvedre
外表
絢麗暗紅色
絢麗的紅寶石色
酒辣和結晶果
口感。
味道是圓潤的，有厚厚的黑加侖，紅醋栗和紅草莓口味
Breton Fils, Brut Tradition
法國產品
香檳區
組成
三種葡萄品種 (Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay)
陳化
放進至少3年以上的窖
外表
略帶淺黃色 就像美美的金色珍珠
香氣
花香 – 在酒精黃香李的筆記和果脯組成
口感
感受到上顎的結構化- 它的特點是新鮮水果的香味浮躁和湧出來的感覺。
Breton Fils, Blanc de Blancs
法國產品
香檳區
組成
100％ Chardonnay
陳化
放進至少3年以上的窖
外表
光線明亮的黃色
香氣
愉快的花和清新的柑橘，特別有檸檬類的香味
口感
複雜但杏仁和榛子的香氣為主
瀏覽葡萄酒和香檳
如果你在購買震撼價HK $ 588，你就可以獲得價廉物美嘅組合 (法國紅酒一瓶 + 香檳一瓶)
